Gastgeber sein
Persönlicher Kontakt ist uns wichtiger als anonyme Abläufe. Wer bei uns feiert, tagt oder übernachtet, soll wissen, an wen er sich wenden kann.
Alte Brauerei Mertingen
Ein Haus. Viele Geschichten. Und immer Menschen.
Restaurant, Hotel, Saal und Stadel sind nur Räume. Besonders werden sie erst durch die Menschen, die hier essen, feiern, tagen, übernachten, arbeiten und immer wieder zusammenkommen.
Wo Menschen zusammenkommen
Heimat für Tradition. Raum für Neues.
Die Alte Brauerei ist für uns mehr als ein Gasthof. Sie ist ein Stück Mertingen – ein Ort für den Stammtisch genauso wie für die Hochzeit, für die Gemeinderatssitzung ebenso wie für die Dinner-Show, für den Geschäftsreisenden genauso wie für die Familie beim Sonntagsessen.
Wir möchten bewahren, was ein gutes Wirtshaus ausmacht: Gastlichkeit, ehrliche Küche, Verlässlichkeit und Nähe. Gleichzeitig darf sich ein Haus weiterentwickeln – mit moderner Technik, zeitgemäßen Angeboten, nachhaltigen Lösungen und immer neuen Ideen.
Genau daraus ist unser Leitgedanke entstanden: Wo Menschen zusammenkommen. Heimat für Tradition. Raum für Neues.
Die Menschen hinter der Alten Brauerei
Gastgeber sein ist bei uns Teamarbeit.
Küche, Service, Frühstück, Housekeeping, Veranstaltung, Technik und Organisation: Hinter einem gelungenen Abend stehen viele Hände – oft lange bevor der erste Gast durch die Tür kommt.
Wir nennen unser Team liebevoll die Brauereigeister. Unterschiedliche Menschen, unterschiedliche Aufgaben – und ein gemeinsames Ziel: dass Ihr Euch bei uns wohlfühlt.
Das Foto entstand ganz ungeplant während einer kurzen Pause bei einer Hochzeit. Genau deshalb mögen wir es: nicht gestellt, sondern ein kleiner echter Moment aus unserem Alltag.
Wer Freude an Gastlichkeit hat und Teil dieses Teams werden möchte, findet bei uns immer wieder Möglichkeiten zum Einsteigen.
Brauereigeist werden
Ein Haus mit vielen Seiten
Wirtshaus, Festsaal, Hotel – und Dorfmittelpunkt.
Unter einem Dach und rund um den historischen Gebäudekomplex treffen ganz unterschiedliche Welten aufeinander. Im Restaurant geht es um gutes Essen und einen schönen Abend. Im Brauereisaal werden Hochzeiten gefeiert, Unternehmen tagen und Vereine kommen zusammen. Im Hotel bleiben Gäste über Nacht. Und im Stadel entstehen besondere Momente – von der freien Trauung bis zur Veranstaltung.
Was all diese Bereiche verbindet, ist nicht die Größe des Anlasses. Es ist das Gefühl, willkommen zu sein.
Restaurant & Terrasse
Brauereisaal
19 Hotelzimmer
Brauerei-Stadel
Tagungen & Veranstaltungen
Mitten im Ort. Mitten im Leben.
Ein Wirtshaus darf ein Treffpunkt sein.
Die Alte Brauerei ist seit vielen Jahren eng mit dem Leben in Mertingen verbunden. Vereine, Feuerwehren, Parteien, Verbände und kommunale Gremien treffen sich bei uns. Familien feiern ihre besonderen Tage. Stammtische kommen regelmäßig zusammen. Und manchmal sitzt am Nebentisch jemand, den man schon sein halbes Leben kennt.
Diese Rolle als Treffpunkt ist für uns kein nostalgisches Bild vom Wirtshaus. Sie ist etwas sehr Gegenwärtiges: Menschen brauchen Orte, an denen sie sich begegnen können.
„Ein Dorfmittelpunkt entsteht nicht durch ein Gebäude. Er entsteht, wenn Menschen ihn mit Leben füllen.“
Was uns wichtig ist
Nicht alles muss neu sein. Aber alles darf besser werden.
Tradition bedeutet für uns nicht Stillstand. Wir schauen genau hin, was sich bewährt hat – und wo neue Ideen das Erlebnis für Gäste und Team verbessern.
Handwerk & Region
Unsere Küche verbindet bayerisch-schwäbische Wirtshaustradition mit saisonalen Ideen, regionalen Produkten und einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Offen für Neues
Moderne Medientechnik, neue Veranstaltungsformate, vegetarische und vegane Gerichte oder digitale Services: Neues darf seinen Platz haben, wenn es sinnvoll ist.
Verantwortung
Fernwärme, Photovoltaik, Energieeffizienz und möglichst wenig Lebensmittelverschwendung sind für uns keine einzelne Kampagne, sondern Teil eines langfristigen Weges.
Noch ein bisschen mehr Alte Brauerei
Geschichte kennen. Zukunft gestalten.
Wer tiefer einsteigen möchte, findet auf den folgenden Seiten mehr über die Geschichte des Hauses und unseren Weg zu mehr Nachhaltigkeit.